Новые сковороды и сотейники с антипригарным покрытием Exxent ™.
С выходом нового каталога Гастро концерна Merx Team AB, пришло время освежить, обновить и систематизировать наши знания о сковородах и сотейниках с антипригарным покрытием.
Отметим, что антипригарных покрытий существует великое множество, однако всего две фирмы провели эксперементальные исследования и запатентовали свои антипригарные покрытия. Это фирмы Du Pont (Teflon®) и Whitford (Quantum®). Шведский концерн Merx Team AB не экономит на здоровье своих клиентов и на качестве, поэтому для своей продукции использовали именно эти покрытия.
Teflon® - тефлон, самое «старое» антипригарное покрытие – политетрафторэтиле́н (PTFE), широко известное потребителю.
Тефлон – прозрачное, мягкое и текучее вещество, не смачиваемое ни водой, ни жирами, ни большинством органических растворителей. По своей химической стойкости тефлон превосходит все известные синтетические материалы. Благодаря уникальным свойствам тефлон широко применяют и в медицине, и в электротехнике, в химической и пищевой промышленности, в транспортных средствах, в военных целях в качестве покрытий.
Несмотря на спекуляциях о вреде тефлонового покрытия, многочисленными тестированиями независимых экспертов доказано: использование посуды с тефлоновым покрытием не опасно для здоровья.
Существует несколько видов покрытия Teflon®. Остановимся подробнее на наиболее популярных.
Teflon® Classic – это классическое двухслойное покрытие алюминиевого или стального тела сковороды/формы/кастрюли/сотейника защитным слоем тефлона. Между металлом и тефлоновым слоем используется специальная грунтовка (подложка) для качественного сцепления . В каталоге Меркс Тим в этой технологии представлена форма для запекания 63329
Teflon® Platinum Plus – трёхслойное покрытие. Создателям удалось увеличить эксплутационные характеристики, стойкость к царапинам на 40% за счет использования третьего слоя – уникальной эмали.
Quantum® – антипригарное покрытие, отличающееся от тефлонового и составом, и технологией нанесения. Сталь ( алюминий) обрабатывается струёй азота с амбразивным материалом, в результате получается шероховатая поверхность, позволяющая отказаться от грунта (подложки) для склеивания металла и покрытия. Затем, под высоким давлением в два слоя наносятся покрытия. При этом во фторополимер добавляются мельчайшие частицы и волокна титана и керамики. Так называемые усилители. Отметим, что если в классическом варианте. Quantum® усилитель был добавлен только в один слой, то усовершенствованный вариант Quantum 2® отличается наличием усилителя в обоих слоях.
В каталоге Меркс Тим вы найдете сковороды и сотейники с использованием этой технологии.
Каждый из патентодержателей технологий отстаивает свои права на звание «лучший». Мы же предоставляем право выбора вам, дорогие клиенты, и хотим напомнить, что при плюсах и минусах, обе технологии безусловно имеют общие качества:
- покрытия, созданные по этим технологиям действительно являются антипригарными;
- если вы хотите радовать себя прекрасными потребительскими качествами сковород и сотейников с антипригарным покрытием от Меркс Тим, то необходимо соблюдать правила пользования продукцией с этими покрытиями.
